KAIZEN RESTAURANT

Le restaurant japonais Kaizen a ouvert ses portes à Crans-Montana.

Kaizen propose une cuisine respectueuse du produit et de la tradition japonaise exprimée de manière créative.

Kaizen sélectionne les meilleurs poissons frais et produits japonais, les prépare avec une technique raffinée pour faire de vos plats un voyage dans la haute cuisine japonaise.

Le restaurant offre une vue panoramique sur les belles montagnes valaisannes.

CHEF MIGUEL DE VEGA

Miguel de Vega, a commencé son parcours dans la cuisine japonaise en 2007.

Peu de temps après, il a décidé de commencer ses études de cuisine à Hoffman et après avoir terminé, il a eu l'opportunité de travailler dans les cuisines de Diego Guerrero (El Club Allard, 2 * Michelin) et Martín Berasategui (3 * Michelin).

Cela lui a ouvert de nouveaux horizons pour réinterpréter sa cuisine préférée, le japonais. Il a ouvert son premier restaurant, DokiDoki en 2014, et Kirakira en 2018, tous deux à Madrid.

En juin 2021 il ouvre ses portes à Crans-Montana, avec le nouveau restaurant japonais Kaizen."

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