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Sur la route de Crans-Lens, une nouvelle adresse séduit les amateurs de cuisine japonaise: le Kaïzen, qui signifie «amélioration continue» en nippon, est dirigé par un chef d’origine espagnole (mais né à Paris), Miguel de Vega. Après avoir effectué ses classes auprès des chefs étoilés Diego Guerrero et Martin Berasategui, il a ouvert ses premiers restaurants à Madrid en 2014 (le DokiDoki) et en 2017 (le Kirakira). En plus d’un magnifique panorama face aux Alpes, le Kaïzen offre une riche sélection de poissons frais.
